-
Parzymy pomidory i obieramy je ze skórek. Dodajemy ogórka, obranego ze skórki, oraz jedną cebulę.…Gazpacho – chłodnik andaluzyjski
-
Z oliwy oraz sosów i przypraw, wykonujemy marynatę. Przez 2 godziny trzymamy w niej paski…Filety z polędwicy Tenochtilan
-
Obieramy i siekamy cebulę. Pomidory parzymy, obieramy - i miksujemy. Siekamy obrany czosnek, marchewkę kroimy…Czerwony ryż meksykański
-
Myjemy fasolę na sitku pod bieżącą wodą. Zalewamy ośmioma szklankami zimnej wody i odstawiamy na…Czarna fasola z chipsami
-
Kukurydzę osączamy, miksujemy z mlekiem i dodatkiem cynamonu. Ubijamy żółtka z cukrem - a białka…Ciasto kukurydziane z Meksyku
-
Opiekamy paprykę nad ogniem albo w piekarniku. Kiedy skórka zacznie się łuszczyć, wkładamy papryki do…Chiles Poblanos z serem
-
Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni. Środki foremek smarujemy masłem i posypujemy cukru. Strząsamy jego nadmiar.…Boca negra – ciasto czekoladowe z papryką
-
Cukier wsypujemy do dużego, żeliwnego garnka. Stawiamy na niewielkim ogniu i podgrzewamy, aż cukier się…Beza z mango
-
W garnku rozgrzewamy oliwę. Smażymy na niej na chrupko bekon. W tym samym tłuszczu, po…Aromatyczna zupa z drobiu
-
Przygotowujemy ciasto. Myjemy burghul, moczymy w wodzie kilka minut. Siekamy w tym czasie cebule, dodajemy…Kibbeh
-
Miksujemy mięso z łyżką sojowego sosu oraz łyżeczką soli. Smażymy w woku albo na teflonowej…Ostry makaron po syczuańsku
-
Przygotowujemy ciasto na chlebek pitta. Mięso wkładamy do miski, ścieramy do niej cebule, dodajemy soli,…Libańskie babeczki z mięsem
-
Płuczemy i suszymy filety z kurczaka. Kroimy je w niezbyt szerokie paseczki, solimy odrobinę, polewamy…Sezamowy kurczak
-
Groch zalewamy wodą i odstawiamy na 8 godzin - najlepiej przez noc. Odcedzamy, odkładamy na…Shorba – zupa arabska
-
Kurczaka dzielimy na kawałki. Przekładamy do większego garnka i dodajemy do niego oliwę, imbir, cynamon,…Tagine z kurczaka, rodzynków i migdałów
-
Rozgrzewamy na patelni dość mocno olej. Wrzucamy pokrojone warzywa, najlepiej tak jak następuje: cebulę kroimy…Zupa z kurczaka po portugalsku
-
W dość sporym, płaskim rondelku podsmażamy pokrojony w kostkę boczek. Powinien nam się zarumienić i…Ryż po portugalsku
-
Dzień przed zamierzanym serwowaniem potrawy moczymy fasolę i gotujemy, aż będzie miękka. Odcedzamy i odstawiamy.…Flaczki po portugalsku
-
Wieprzowinę kroimy na cienkie plasterki, a dalej w paski. Rozgrzewamy w woku olej, podsmażamy lekko…Wieprzowina w czerwonym curry z ananasem
-
Torcik Miodowy
-
Mięso - umyte i osuszone - kroimy na cienkie pasy.Podsmażamy je na rozgrzanym oleju wraz…Wieprzowina słodko – kwaśna
-
Składniki do marynaty miksujemy w malakserze aż sos będzie miał gładką konsystencję. Mięso układamy w…Tajski kurczak barbecue
-
Bakłażan razem ze skórą kroimy w niewielkie kawałki. Rozgrzewamy olej w woku albo głębokiej patelni,…Bakłażan z bazylią
-
Osuszone mięso kroimy na kawałki o wielkości kilku centymetrów - kęs. Na rozgrzanym oleju podsmażamy…Kurczak z orzechami
-
Pierś kurczaka tniemy w cienkie plasterki. Niekoniecznie muszą być równe i regularne. Połową bazylii mieszamy…Kurczak w zielonym curry
-
Pierś kaczki tniemy w plastry i smażymy na głębokim oleju. Osuszamy z nadmiaru tłuszczu na…Kaczka w curry z owocami liczi
-
Warzywa kroimy w grubą kostkę. Wołowinę - w wąskie paski. Przesmażamy ją na mocno nagrzanym…Curry z wołowiny
-
Kroimy włoszczyznę, wszystkie składniki rosołu poza cebulą i natką zalewamy trzema litrami wody i gotujemy.…Zupa wiosenna po wietnamsku
-
Kości i korpusy z kurczaka myjemy dokładnie i zalewamy zimną wodą. Gotujemy. Usuwamy powstałą pianę.…Zupa wietnamska Pho
-
Cebulki rozgniatamy płaską stroną noża. Wrzucamy do garnka głowę i rybne odpadki oraz rozgniecione dymki.…Zupa rybna po wietnamsku