-
Masą cytrynową (lemon curd) możemy nadziewać kruche ciasteczka, albo podawać ją ja dżem, na przykład…Ciasteczka lemon curd
-
Siekamy drobno czekoladę, przekładamy do miseczki (najlepiej metalowej), dodajemy masło. Topimy czekoladę w kąpieli wodnej,…Chocolate fudge cake
-
Siekamy cebulę i smażymy na odrobince masła na złoty kolor. Mieszamy z ziemniakami i kapustą,…Omlet z jajkiem sadzonym
-
Flaki, dokładnie wyczyszczone i umyte, osuszamy delikatnie i kroimy na wąziutkie paseczki.Siekamy cebulę na półplasterki,…Flaczki po algiersku
-
Gotujemy 1,5 litra wody. Wrzucamy do niej bulionowe kostki, pastę z ziemnych orzeszków. Dorzucamy listki…Zupa z Gambii na paście z orzeszków ziemnych
-
Obieramy jabłka i usuwamy z nich pestki. Przygotowany miąższ owoców kroimy na kawałki. W rondlu…Zupa senegalska z zielonych jabłek
-
Płuczemy pod bieżącą wodą liście i kroimy je w paski. Wrzucamy do garnka. Pomidory kroimy…Zupa Matembele z pokrzywą i makrelą
-
Kości wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Solimy, przykrywamy, gotujemy godzinę - a następnie dodajemy…Zupa Lasopy na cielęcinie
-
Na gorący olej wrzucamy cebulę pokrojoną w dość dużą kostkę. Kiedy nam się zeszkli, dodajemy…Ugali – gulasz wołowy
-
Miksujemy albo rozgniatamy składniki na farsz. W kawałkach przygotowanej ryby robimy palcem dziurki i napełniamy…Thiebou Dienne – nadziewany łosoś
-
Płuczemy starannie soczewicę i zalewamy ją litrem wrzątku. Przykrywamy - odstawiamy na pół godziny.Spęczniałe już…Soczewica w sosie czosnkowym po etiopsku
-
Kroimy pomidory w cząstki - i usuwamy z nich nasionka. Jeśli chcemy, można je sparzyć…Sałatka z chilli
-
Na talerzu układamy liście sałaty oraz cząstki pomidora. Smażymy mięso - i kiedy stanie się…Sałatka z kurczakiem i serkiem brie
-
Na początek przyrządzamy farsz: zalewamy mięso wodą, dodajemy posiekanej cebulki i bardzo drobno posiekanego czosnku.…Pierożki Fataya z mięsem
-
Na początek przygotowujemy ciasto: ucieramy jajko z mlekiem, cukrem pudrem i waniliowym cukrem. Dodajemy taką…Naleśniki z sosem owocowym
-
Posiekaną cebulkę szklimy na oliwie. Dodajemy osączone małże, ziemne orzeszki, pomidory - skrojone na kawałki,…Matata z małży
-
Mieszamy drożdże z łyżką cukru. Dodajemy niewielką ilość ciepłej wody i odstawiamy na 15 minut.…Mandazi – drożdżowe ciastka z mlekiem kokosowym
-
Rozgniatamy widelcem owoce mango na gładziutką masę. Ubijamy śmietanę z cukrem, mieszamy mango ze skórką…Lody mango z Kenii
-
Myjemy kurczaka, kroimy na pół - wzdłuż kręgosłupa. Odcinamy udka i przekrawamy je w miejscu…Kurczak po kongijsku
-
Siekamy albo miksujemy ryby. Dodajemy do nich lekko ubite jaja, winny ocet, sól, szafran, pieprz…Krokiety rybne z Zanzibaru
-
W miseczce rozgniatamy widelcem miąższ z awokado z sokiem cytrynowym oraz jogurtem. Jeżeli nie chcemy,…Krewetki po senegalsku
-
W rondelku o dość grubym dnie smażymy cebulę bez tłuszczu, tak by stała się szklista…Doro wat – kurczak w potrawce
-
Wsypujemy kawę do dwulitrowego, emaliowanego rondla. Dodajemy ubite lekko jajko oraz 1/2 szklanki wody i…Demitasse Dakar – kawa po afrykańsku
-
Ananasa kroimy na kawałki o grubości około centymetra. Z każdej ścinamy skórkę oraz usuwamy rdzeń,…Ananas w porto
-
Szklimy cebulkę na oleju. Dodajemy następnie marchewki, paprykę. Zalewamy trzema szklankami wody, mieszamy, dodajemy pomidorowego…Alecha (potrawka) z warzyw
-
Zupa według tego przepisu ma charakterystyczny aromat, dymny aromat, który zapewniają nam opieczone w piekarniku…Zupa meksykańska z pieczonych pomidorów
-
Myjemy szpinak, osuszamy go delikatnie w ściereczce. Kroimy i przekładamy do salaterki. Siekamy orzechy, boczek…Zielona sałatka meksykańska
-
Nacieramy udka pieprzem oraz solą - i rumienimy na rozgrzanym tłuszczu. Układamy następnie w żaroodpornym…Udka kurczaka po meksykańsku
-
Zalewamy soczewicę połową litra wody i gotujemy, aż stanie się miękka. Zajmie to nam około…Tortille z czerwoną soczewicą
-
Z obydwu rodzajów mąki - kukurydzianej i pszennej - z dodatkiem miękkiego masła oraz wody,…Tortille kukurydziane z mięsnym nadzieniem