Karp bosmański

Zgłoś nadużycie
  • sagnieszka

Składniki:


1 kg karpia,
oliwa,
mąka,
200 ml śmietany,
200 ml białego wytrawnego wina,
4 dag rodzynków,
5 dag tartego chrzanu,
sól,
pieprz,
sok z cytryny.


Sposób przygotowania:

Oczyszczoną i wypatroszoną rybkę myjemy. Kroimy wzdłuż na połowy, dalej na porcje. Posypujemy przyprawami, mąką, smażymy. Usuwamy ości, zalewamy winem i zostawiamy w chłodziarce na 12 godzin. Schładzamy śmietanę, ubijamy, mieszamy z chrzanem, wypłukanymi rodzynkami, przyprawiamy do smaku, dekorujemy.