Barszcz podhalański

Zgłoś nadużycie
  • sagnieszka

Składniki:

1 l wody
10- 15 dag boczku wędzonego
10 dag kiełbasy
150 ml śmietany
3 dag mąki
800 ml kefiru lub zsiadłego mleka
1- 2 jajka ugotowane ma twardo
5 dag chrzanu (tartego)
sól, pieprz do smaku


Sposób przygotowania:

Myjemy boczek, zalewamy go wodą i gotujemy. Wyjmujemy, studzimy, kroimy w kostkę wraz z kiełbasą obraną ze skórki (osłonki). Wywar z boczku łączymy ze śmietaną zmieszaną wcześniej z mąką. Gotujemy chwilę, studzimy, dodajemy kefiru i jajek pokrojonych w cząstki. Wrzucamy kiełbasę, boczek i starty chrzan - i doprawiamy do smaku.