Sposób przygotowania:

Obieramy cukinię, kroimy w drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez prasę. Do garnka wlewamy oliwę - wrzucamy na nią warzywa. Solimy, dusimy, aż powstanie nam gładka konsystencja. Jeśli cukinia jest już miękka, ale się nie rozpada, możemy użyć blendera. Zdejmujemy garnek z gazu, dodajemy śmietany i dokładnie mieszamy. Podajemy na zimno.