Demitasse Dakar – kawa po afrykańsku

Zgłoś nadużycie
  • sagnieszka

Składniki:

- 10-12 dag mielonej kawy
- 1 jajko


Sposób przygotowania:

Wsypujemy kawę do dwulitrowego, emaliowanego rondla. Dodajemy ubite lekko jajko oraz 1/2 szklanki wody i mieszamy. Wlewamy litr wrzącej wody, mieszając cały czas energicznie. Gotujemy na niewielkim ogniu, mieszając czasami. Zdejmujemy z ognia, przykrywamy i odstawiamy na 4 minuty. Przecedzamy przez gęste sito, podajemy w niewielkich filiżankach - koniecznie bez mleka.