Sposób przygotowania:

Śledzie moczymy przez około 3 do 4 godzin. Po tym czasie oczyszczamy je, zdejmujemy skórę , filetujemy i drobno siekamy. Cebulę obieramy, kroimy w bardzo drobną kostkę, a następnie łączymy ze śledziami. Doprawiamy sokiem wyciśniętym z cytryny, oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.
Jajka gotujemy na twardo, obieramy ze skorupek i kroimy na ćwiartki.
Filety układamy na talerzu i  przybieramy cząstkami jajek i cienkimi plasterkami cytryny.