Grecki sos pomidorowy

Zgłoś nadużycie
  • sagnieszka

Składniki:

1 kg dojrzałych pomidorów,
3 łyżki oliwy z oliwek,
2 - 3 ząbki czosnku,
2 łyżeczki
soli,
1.2 łyżeczki pieprzu czarnego,
łyżka cukru,
łyżeczka bazylii,
posiekana natka pietruszki.


Sposób przygotowania:


Rozgrzewamy oliwę w rondlu. Wkładamy na nią posiekany czosnek i natkę pietruszki, co najmniej trzy łyżki. Smażymy na niewielkim ogniu przez trzy minuty. Dodajemy obrane ze skórki pomidory, bez pestek i nadmiaru wody. Dodajemy też pozostałe składniki, przykrywamy i dusimy na bardzo niewielkim ogniu 45 minut, aż sos stanie się gęsty. Całość miksujemy i ewentualnie doprawiamy do smaku.